1 技术要求
5.1感官要求：见表1。
表1感官指标
类 别
级别
颜色
形 状
气 味
普通魔芋精粉
特级
一级
二级
三级
白色，允许有极少量黄色、褐色或黑色颗粒
白色，允许有少量黄色、褐色或黑色颗粒
白色或黄色，允许有少量褐色或黑色颗粒
黄色或褐色，允许有少量黑色颗粒
颗粒状，无结块、霉变
无异味
普通魔芋微粉
粉末状，少量颗粒状
纯化魔芋精粉
白色，允许有极少量淡黄色颗粒
白色，允许有少量黄色或褐色颗粒
纯化魔芋微粉
5.2 理化指标：见表2。
表2 理化及卫生指标
项 目
普通魔芋精粉、普通魔芋微粉
纯化魔芋精粉、纯化魔芋微粉
粘度
(4号转子12r/min、30℃)Pa·s≥
18000
14000
8000
2000
26000
21000
16000
葡甘聚糖(以干基计)%≥
70
65
60
50
75
水分% ≤
12.0
13.0
11.0
灰分% ≤
5.0
5.5
4.5
含砂量% ≤
0.05
0.1
二氧化硫 g/kg ≤
2.0
1.0
砷(以As计) mg/kg ≤
3.0
铅(以Pb计)mg/kg ≤
0.8
纯天然海拔６００－１８００米日照强
Pure natural light and strong sunshine 600-1800 meters altitude
图片手机拍不清楚
图片手机拍不清
另外、该店铺是我自己照顾！不能在电脑旁接待大家，如果要货请直接致电谢谢！！！
In addition, the shop is my own care ！ if there is improper or do not understand the place please call directly thank you!!!
业
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