英文名称
:. Dietary Fiber中文名称：大豆纤维 小麦纤维
定义：膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。
主要成分：主要包括纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶体物质，如树胶、海藻多糖等组分；另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素；不被人体消化酶所分解的物质，如抗性淀粉、抗性糊精、抗性低聚糖、改性纤维素、黏质、寡糖以及少量相关成分，如蜡纸、角质、软木脂等。
质量标准：企业标准
| 项目 标准 |
| 外观 白色 |
| 水份% 4.0 |
| 溶解度% ≥70 |
| 含量% ≥90 |
| 盐灰份% ≤0.3 |
| 10%水溶液PH值% 2.5-3.5 |
| 5-羟糠醛% ≤0.1 |
| 葡萄糖% ≤4.0 |
| 致病菌 ------ |
| 铅含量 ≤0.5 |
| 砷含量 ≤0.3 |
| 菌落总数 ≤1000 |
| 霉菌及酵母菌 ≤10 |
| 大肠菌群 ≤40 |
| 山梨醇% ≤2.0 |
功用： 1.具有一定的溶水性，能增加粪便的体积和重量，加快肠胃蠕动促使排便，清除体内垃圾。
2.促进双歧杆菌的发酵作用，改善消化吸收功能。 3.有一定的黏度，可形成胶质效应，能降低餐后血糖的升高幅度。 4.吸附胆酸，减少胆固醇的合成。 5.增加肠道内有益菌，促进肠道内有益菌群生长，增强免疫力。 6.防止热能摄入过多。7.美容养颜。因此，被国内外医学和营养学家称为第七营养素。8.增加饱腹感，螯合吸附脂肪排出体外，防治肥胖。9.稀释排出致癌物，预防肠道肿瘤。推荐使用量及注意：美国防癌协会推荐标准为每人每天
30～
40克；欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天
30克；美国
FDA推荐的总膳食纤维的摄入量为每日
20-35g(),(Pilch SM等
)Williams提出美国儿童的膳食纤维摄入量为自
2岁以上，按其年龄加
5g/天和年龄加
10g/天，此数值是基于保持通便和有助于将来预防某些慢性病而提出的，即
5g(2岁儿童
)，
8g(3岁以上儿童
)，
25g-30g(20岁以上成年人
)。澳大利亚人每日平均摄入膳食纤维
25g，可明显地减少冠心病的发病率和死亡率。加拿大的一份结果为每人日膳食纤维的摄入量为
22-24g/天。我国国家营养学会
2000年提出：成年人膳食纤维适宜摄入量为
30.2g/天。
【保存】 置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【保质期】 两年
【包装】 内用双层塑料袋，外用铝箔袋或纸板桶（
25公斤
/桶）。